Bucatini alla pizzaiola al forno.

Ingredienti

• 800 gr. bucatini
• 2 barattoli da 800 gr. pomodori pelati
• 400 gr. mozzarelle 
• 200 gr. pecorino romano grattugiato
• 200 cl. olio extra vergine di oliva
• 5 cucchiai prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai basilico fresco tritato
• 2 cucchiai origano 
• 5 spicchi aglio fresco tritato
•  sale fino q.b.

Istruzioni

1. Iniziate a sminuzzare i pomodori pelati con una forbice da cucina a 5 lame o con una forchetta. 
2. Prendete una coppa sufficientemente grande da poter contenere tutto il condimento e mettete dentro i pomodori pelati, aggiungete, uno per volta, gli altri ingredienti, prezzemolo, basilico, origano, aglio, sale e olio e mescolate bene con un cucchiaio di legno.
3. E' preferibile che il condimento venga preparato almeno un'oretta prima per permettergli di insaporirsi meglio.
4. Cuocete i bucatini e a mezza cottura scolateli e conditeli con una parte del condimento e del pecorino grattugiato. 
5. Nella teglia antiaderente create una base con 4-5 cucchiai di pomodoro e versate la metà dei bucatini.
6. A questo punto prendete le mozzarelle e tagliatele a cubetti per poi creare un letto sopra i bucatini messi nella teglia.
7. Condite con uno strato abbondante di condimento e formaggio e aggiungete sopra l'altra metà dei bucatini. 
8. Ricoprite il tutto con il condimento ed il formaggio rimasti.
9. Preriscaldate il forno a 200° ed infornate per 45 minuti.
10. A cottura ultimata accendete il grill per 15 minuti per far abbrustolire la superficie.

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