Fallo indusiatus, comunemente chiamato il fungo di bambù, bambù midollo, lungo stinkhorn netto, crinolina stinkhorn o signora velata, è un fungo della famiglia Phallaceae , o stinkhorns. Ha una distribuzione cosmopolita in tropicale aree, e si trova in Asia meridionale, Africa, nelle Americhe e in Australia, dove cresce nei boschi e giardini in terreno ricco e materiale legnoso bene-decomporsi. La frutta corpo del fungo è caratterizzato da un tappo conico a forma di campana su un gambo e un pizzo delicato "gonna", o Indusium , che pende da sotto il tappo e giunge quasi a terra. Prima descritto scientificamente nel 1798 dal botanico francese Étienne Pierre Ventenat , la specie è stata spesso riferita ad un genere Dictyophora separata insieme ad altre speciePhallus dotate di un Indusium. P. indusiatus può essere distinto dalle altre specie simili differenze nella distribuzione , le dimensioni, il colore e la lunghezza Indusium.
Corpi fruttiferi maturi sono fino a 25 cm (10 in) di altezza con una conica a forma di campana cap che è 1,5-4 cm (0,6-1,6 in) di larghezza. Il tappo è coperto con un verde-marrone -spore contenente melma , che attira mosche e altri insetti che mangiano le spore e disperderli. Un fungo commestibile descritto come ingrediente in cinese alta cucina , è utilizzato in stir-frys e zuppe di pollo. Il fungo, coltivato commercialmente e comunemente venduto nei mercati asiatici , è ricco di proteine , carboidrati e fibre alimentari . Il fungo contiene anche vari composti bioattivi , e dispone di antiossidanti e antimicrobiche proprietà. Fallo indusiatus ha una storia documentata di utilizzo in medicina cinese che risale al 7 ° secolo dC, e le caratteristiche nel folklore nigeriana.
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[ hide ]Storia tassonomica [ modifica ]
Fallo indusiatus è stato inizialmente descritto dal naturalista francese Étienne Pierre Ventenat nel 1798, [2] e sanzionato con quel nome da Christiaan Hendrik Persoon . nel 1801 [3] Un autore anonimo ha dato le sue impressioni di scoperta di Ventenat in una pubblicazione 1800:
Questa bellissima specie, che è sufficientemente caratterizzato per distinguerlo da ogni altro individuo della classe, si copiosamente prodotte in Guiana olandese, a circa 300 passi dal mare, e quasi altrettanto lontano dalla riva sinistra del fiume del Suriname. E 'stata comunicata a me da l'Vaillant anziano, [N 1] che la scoprì nel 1755 su un terreno rialzato che non è mai traboccato dalle più alte maree, ed è formata da una sabbia bianca finissima, coperto da un sottile strato di terra. La quantità prodigiosa di individui di questa specie che crescono Allo stesso tempo, le differenti fasi della loro espansione, la brillantezza e le varie sfumature di loro colori, presenta una prospettiva davvero suggestivo. [4]
Il fungo è stato poi collocato in un nuovo genere, Dictyophora, nel 1809 da Auguste Nicaise Desvaux ; [5] è stato poi conosciuto per molti anni come indusiata. [6] Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck collocato specie in Hymenophallus nel 1817, come H.indusiatus. [7] Entrambi i generi sono stati poi restituiti al sinonimi di Fallo e la specie è ormai noto ancora una volta con il suo nome originale. [1] [6]
Curtis Gates Lloyd ha descritto la varietà rochesterensis nel 1909, originariamente come una nuova specie, Fallo rochesterensis. E 'stato trovato in Kew , Australia. [8] Una forma con un Indusium colore rosa è stato segnalato da Vincenzo de Cesati nel 1879 comeHymenophallus roseus, e più tardi ha chiamato indusiata f rosea da. Yosio Kobayasi nel 1965, [9] è sinonimo di Fallo cinnabarinus .[10] Un taxon descritto nel 1936 come Dictyophora lutea [11] e variamente conosciuto per anni come indusiata f. lutea, D. indusiata f.aurantiaca, o Fallo indusiatus f. citrinus, è stato formalmente trasferito a Phallus nel 2008 come una specie distinta, Fallo luteus . [12]
L' epiteto specifico è il latino indūsǐātus aggettivo, "indossando un indumento intimo". [13] Il primo nome generico Dictyophora deriva dal greco antico parole δίκτυον (diktyon, "rete"), e φέρω (phero, "sopportare"), quindi "recante una rete". [5] [14] Fallo indusiatus ha molti nomi comuni in base al suo aspetto, compreso stinkhorn lunga rete, crinolina stinkhorn, [15] cesto stinkhorn, [16] velo da sposa fungo, e la signora velata. [ 17] Il giapponese nome Kinugasatake (衣笠茸oキヌガサタケ ?), derivato dalla parola Kinugasa, si riferisce ai cappelli a tesa larga che ha caratterizzato un velo di seta appeso per nascondere e proteggere il viso di chi lo indossa. [18] Uncinese nome comune che allude per il suo tipico habitat di crescita è "fungo di bambù" ( cinese semplificato : 竹荪; cinese tradizionale : 竹荪; pinyin : zhúsūn). [19]
Descrizione [ modifica ]
Corpi frutto immaturo di P. indusiatus sono inizialmente racchiuso in un a struttura sotterranea approssimativamente sferica racchiuso in un a forma di uovo peridio . L '"uovo" varia di colore dal biancastro al lucidare al bruno-rossastro, misura fino a 6 cm (2.4 in) di diametro, e di solito ha uno spesso cordone micelio attaccato al fondo. [16] Come il fungo matura, la pressione causato dall'allargamento delle strutture interne causano il peridio per strappare e il corpo frutto emerge rapidamente dalla "uovo". Il fungo maturo è fino a 25 cm (9.8 in) di altezza e cinto con una struttura a rete chiamato Indusium (o meno tecnicamente una "gonna"), che pende dalla conico a tappo a forma di campana. Le aperture reticolare del Indusium possono essere poligonale o di forma rotonda. [20] esemplari ben sviluppati hanno un Indusium che raggiunge il volva e razzi un po 'prima di crollare sul gambo. [21] Il tappo è 1,5-4 cm ( 0,6-1,6 in) di larghezza e la sua reticolare (snocciolate e scanalati) di superficie è ricoperta da uno strato di verde-marrone e maleodorante melma, la gleba , che inizialmente oscura parzialmente i reticolati. La parte superiore del cappuccio ha un piccolo foro. [16] Il fusto è 7-25 cm (2,8-9,8 in) di lunghezza, [20] e 1,5-3 cm (0,6-1,2 in) di spessore. Il stelo cavo è bianco, all'incirca uguale alla larghezza per tutta la sua lunghezza, a volte curvo, e spugnoso. Il peridio rottura rimane come una volva floscia alla base del gambo. [16] corpi fruttiferi si sviluppano durante la notte,[22] e richiedono 10-15 ore per sviluppare pienamente dopo che emerge dal peridio. [23] Essi sono di breve vissuta, in genere della durata di non più di un paio di giorni. [22] A quel punto la melma è stato generalmente rimosso dagli insetti, lasciando la pallida off-white, nuda superficie della calotta esposta. [20] Sporedi P. indusiatus sono a parete sottile, liscia, ellittica o leggermente curvo, ialino (traslucida), e misurare 2-3 da 1-1.5 micron. [24]
Specie simili [ modifica ]
Fallo multicolor è simile per aspetto generale, ma ha un tappo più colorata, fusto e Indusium, ed è di solito più piccoli. Si trova in Australia, Guam, Sumatra, Giava, Borneo, Papua Nuova Guinea, Zaire e Tobago [25] , così come le Hawaii. Il tappo della specie Indo-Pacifico P. merulinus appare liscia quando coperto con gleba, ed è pallida e rugosa una volta che la gleba ha portato fuori. Al contrario, la superficie della calotta di P. indusiatus tende ad avere reticolati cospicue che rimangono ben visibili sotto la gleba. Inoltre, la Indusium di P. merulinus è più delicato e più breve di quella del P. indusiatus, ed è quindi meno probabilità di crollare sotto il proprio peso. [26] comune nella parte orientale del Nord America e Giappone, e ampiamente registrate in Europa, [27] la specie P. duplicatus ha un Indusium più piccola che pende 3-6 cm (1,2-2,4 in) dal fondo del tappo, e, talvolta, crolla contro il gambo. [28]
Trovato in Asia, Australia, Hawaii, Messico meridionale e America centrale e meridionale, [10] P. cinnabarinus cresce a 13 cm (5.1 in) di altezza, e ha un odore più offensivo di P. indusiatus. Si attira le mosche dal genere Lucilia (famiglia Calliphoridae ), piuttosto che in linea di casa del genere Musca che visitano P. indusiatus. [29] P. echinovolvatus , descritto dalla Cina nel 1988, è strettamente legato al P. indusiatus, ma può essere distinto dal suo volva che ha un appuntita ( echinulate ) di superficie, e la sua elevata temperatura di crescita preferito tra 30 e 35 ° C (86 a 95 ° F). [30] P. luteus, inizialmente considerato una forma di P. indusiatus, ha un berretto giallo reticolare, un Indusium giallo e rosa pallido al peridio e rizomorfe rossastro-viola. Si trova in Asia e in Messico. [12]
Ecologia e distribuzione [ modifica ]
La gamma di Fallo indusiatus è tropicale , compresa l'Africa (Congo, [21] Nigeria, [31] Uganda, [32] e Zaire [33] ) Sud America (Brasile [24] Guyana, [34] e Venezuela [35] ) , America Centrale (Costa Rica), [36] e Tobago. [37] In Nord America, la sua gamma è limitato al Messico. [38] località asiatiche includono l'Indonesia, la Malesia, [39] India, [8] Cina del sud, Giappone , [22] e Taiwan. [40] E 'stato raccolto anche in Australia. [41]
Come tutte le specie fallo, P. indusiatus è saprobico -nutrienti derivanti da abbattere legno e materia organica vegetale. I corpi fruttiferi crescono singolarmente o in gruppi in terra disturbati e tra i trucioli di legno. In Asia, cresce tra i bambù boschi, e in genere frutta dopo forti piogge. [22] [42] Il metodo di riproduzione per stinkhorns, tra cui P. indusiatus, è diverso dalla maggior parte agarico funghi, che con la forza emettono le loro spore. Stinkhorns invece producono una massa di spore appiccicosa che ha un forte, dolciastro odore di carogna . [43] L'odore nauseante di corpi-rilevabili frutta matura da una distanza considerevole, è attraente per alcuni insetti. [22] specie registrati visitando il fungo includere le api senza pungiglione del genere Trigona , [44] e le mosche delle famiglie Drosophilidae e muscidae . Insetti assistere in dispersione delle spore consumando gleba e depositando escrementi contenente spore intatte a germinare altrove. [22] Anche se la funzione della Indusium non è definitivamente noto, può attirare visivamente insetti non altrimenti attratti dall'odore, e servire come una scala per insetti striscianti per raggiungere la gleba. [45]
Commestibilità e la coltivazione [ modifica ]
In Asia orientale, P. indusiatus è considerata una prelibatezza e un afrodisiaco . [46] In precedenza raccolti solo in natura, dove non è abbondante, era difficile procurarsi. La scarsità del fungo significava che era solitamente riservato per le occasioni speciali. Nel tempo della Cina dinastia Qing , la specie è stata raccolta in provincia dello Yunnan e inviato ai Palazzi Imperiali per soddisfare l'appetito diimperatrice vedova Cixi , che ha particolarmente apprezzato i pasti contenenti funghi commestibili. [47] E 'stato uno degli otto ingredienti presenti su "Nido Otto Immortali Zuppa d'uccello" servita in un banchetto per celebrare il suo 60 ° compleanno. Questo piatto, servito dai discendenti della famiglia di Confucio in feste e banchetti longevità, conteneva gli ingredienti che sono stati "tutti gli alimenti preziosi, prelibatezze di terra e di mare, fresco, tenero e croccante, opportunamente dolce e salato". [48] Un altro uso notevole Era un banchetto di Stato detenuti per la diplomatico americano Henry Kissinger sulla sua visita in Cina di ristabilire relazioni diplomatiche nei primi anni 1970.[49] Una fonte scrive del fungo: "Ha una bella e tenera consistenza, profumo ed è attraente, bello in forma, fresco e croccante di gusto ".[50] Il fungo essiccato, comunemente venduta nei mercati asiatici , è preparato da reidratare e ammollo in acqua bollente o finché sono teneri. [51] A volte utilizzato in stir-frys , è tradizionalmente utilizzato come una componente di zuppe ricche di pollo. [52] Il fungo reidratato può anche essere farcito e cotto. [53]
| Valore nutrizionale per 100 g (3,5 once) | |
|---|---|
| Energia | ? |
| Grasso | 1.66 |
| Proteina | 33.6 |
| Calcio | 61.0 mg (6%) |
| Ferro | 36.6 mg (282%) |
| Magnesio | 156 mg (44%) |
| Manganese | 5.1 mg (243%) |
| Potassio | 153 mg (3%) |
| Sodio | 5.1 mg (0%) |
| Zinco | 133,0 mg (1.400%) |
| Le percentuali sono più o meno approssimate con le raccomandazioni degli Stati Uniti per gli adulti. | |
Fallo indusiatus è stato coltivato su scala commerciale in Cina dal 1979. [49] Nella provincia del Fujian della Cina noto per un'industria fiorente fungo che coltiva 45 specie di funghi commestibili, P. indusiatus è prodotto nelle contee di Fuan , Jianou , e Ningde . [54] I progressi nella coltivazione hanno reso il fungo più economici e più ampiamente disponibile; nel 1998, circa 1.100 tonnellate (1.100 tonnellate lunghe; 1.200 tonnellate corte) sono stati prodotti in Cina. [15] Il prezzo di Hong Kong per un chilogrammo di funghi secchi raggiunto circa US $ 770 nel 1982, ma era sceso a US $ 100-200 per 1988. anticipi supplementari hanno portato ad essa cadere ulteriormente a US $ 10-20 entro il 2000. [49] Il fungo è cresciuto su agricole rifiuti-bamboo-trash segatura ricoperta da un sottile strato di terreno non sterilizzato. La temperatura ottimale per la crescita di funghi micelio corpi e frutta è di circa 24 ° C (75 ° F), con una umidità relativa del 90-95%. [55] Altri substrati che possono essere usati per la coltivazione del fungo includono bambù foglie e piccoli steli, soia baccelli o gambi, steli di mais e salice foglie. [56]
Una analisi nutrizionale di P. indusiatus (basato su campioni prelevati da Nigeria) ha stabilito che la fase uovo del fungo contiene (per 100 g di funghi, peso secco ) 33,6 g di grezzo proteine , 1.66 g di grasso , e 3,98 g di carboidrati . Lo stadio di uovo è stata misurata anche comprendere 20,9 g fibre alimentari e 88.76% di umidità . Gli alti livelli di proteine e di fibre (che sono paragonabili ai valori trovati in carne e verdure, rispettivamente) suggeriscono che la forma dell'uovo di P. indusiatus è una buona fonte di cibo. La concentrazione dei vari elementi minerali, tra cui potassio , sodio e ferro , era anche favorevole rispetto a frutta e verdura, anche se ilminerale composizione nel fungo dipende dalla loro concentrazione corrispondenti nel terreno in cui crescono. [31]
Folklore [ modifica ]
Secondo etnomicologo R. Gordon Wasson , P. indusiatus è stato consumato in Messico divinatorie cerimonie a causa della sua forma suggestiva. Dall'altra parte del globo, Nuova Guinea nativi considerano sacro fungo. [57] In Nigeria, il fungo è uno dei diversi stinkhorns dato il nome Akufodewa dal popolo Yoruba . Il nome deriva da una combinazione diYoruba parole ku ("die"), divertente ("a"), ode ("cacciatore"), e WA ("search"), e si riferisce a come puzzo del fungo in grado di attrarre i cacciatori che confondere l'odore di quella di un animale morto. [58] Gli Yoruba sono stati segnalati per aver utilizzato come un componente di un fascino per rendere i cacciatori meno visibili nei momenti di pericolo. In altre parti della Nigeria, sono stati utilizzati per la preparazione di fascino nocivi da parte di gruppi etnici come il Urhobo e le persone Ibibio . Il popolo Igbo della Nigeria centro-orientale chiamato stinkhorns Ero-mma, dalle Igbo parole per "fungo" e "diavolo". [59]
Proprietà bioattive [ modifica ]
Proprietà medicinali sono state attribuite a Fallo indusiatus dal momento del cinese dinastia Tang , quando è stato descritto in farmacopea . Il fungo è stato utilizzato per trattare molti infiammatorie , stomaco e malattie neurali . Della Cina meridionale Miao persone continuano ad usarlo tradizionalmente per un certo numero di afflizioni, comprese le lesioni e dolori, tosse, dissenteria , enterite , leucemia , e debolezza , ed è stato prescritto clinicamente come trattamento per laringite , leucorrea , febbre e oliguria ( bassa produzione di urina), diarrea , ipertensione , tosse, iperlipidemia , e nella terapia antitumorale. [60] La scienza moderna ha sondato le basi biochimiche di questi benefici medicinali putativi.
I corpi fruttiferi del fungo contengono biologicamente attive polisaccaridi . A β-D-glucano chiamato T-5-N e preparato da alcalini estratti [61] ha dimostrato di avere anti-infiammatoriproprietà. [62] La sua struttura chimica è una spina dorsale catena lineare costituita principalmente da α-1 → 3 collegato D - mannopyranosyl . residui, con tracce di 1 → 6 residui di D-mannopyrosyl collegati [63] Il polisaccaride ha attività disoppressione contro sottocutanea impiantato sarcoma 180 (a trapiantabile, non-metastatico tessuto connettivo tumoralespesso utilizzato nella ricerca) nei topi. [62] [64]
Un'altra sostanza chimica di interesse trovato P. indusiatus è idrossimetilfurfurale , [65] che ha attirato l'attenzione come tirosinasi inibitore.Tirosinasi catalizza le fasi iniziali della melanogenesi nei mammiferi, ed è responsabile per i indesiderabili doratura reazioni in frutti danneggiati durante la movimentazione e il trattamento post-raccolto, [66] e le sue inibitori sono di interesse per le industrie mediche, cosmetici e alimentari. Idrossimetilfurfurale, che si trova naturalmente in molti alimenti, non è associato a gravi rischi per la salute. [65] P. indusiatuscontiene anche un unico ribonucleasi (un enzima che taglia l'RNA in componenti più piccoli) che possiede alcune caratteristiche biochimiche che lo differenziano da altri ribonucleasi funghi conosciuti. [67]
Due nuovi sesquiterpeni , dictyophorine A e B, sono stati identificati dai corpi fruttiferi del fungo. Questi composti, basate sullo scheletro eudesmane (una struttura comune trovato aromi e fragranze di derivazione vegetale), sono i primi eudesmane derivati isolate da funghi e sono stati trovati per promuovere la sintesi del fattore di crescita nervoso in cellule astroglial . [68] Composti correlati isolato e identificato dal fungo comprendono tre chinazolina derivati (una classe di composti rare in natura), dictyoquinazol A, B, e C. [69] Questi prodotti chimici sono stati indicati nei test di laboratorio per avere un effetto protettivo sulla coltura topo neuroni che era stata esposti a neurotossine . [70] A sintesi totale per le dictyoquinazols è stato segnalato nel 2007. [71]
Il fungo è stato riconosciuto di avere antibatteriche proprietà:. l'aggiunta del fungo di zuppa brodo era noto per impedire che rovinare per diversi giorni [72] Gli esperimenti hanno dimostrato che gli estratti di P. indusiatus hanno antiossidante oltre a antimicrobiche proprietà. [17] [73]estratti di funghi sono stati testati contro una varietà di batteri e funghi patogeni per l'uomo, e in alcuni casi ha attività antimicrobica paragonabile al antibiotici ampicillina , tetraciclina , e nistatina . [17 ] Uno degli antibiotici responsabili, albaflavenone , è stato isolato nel 2011. Si tratta di un sesquiterpenoid che era già noto dal batterio del suolo Streptomyces albidoflavus . [72] L'effetto antiossidante del fungo è dovuto alla presenza di polifenoli , il cui ruolo nel ridurre il danno cellulare da stress ossidativo è ben noto. [17]
Secondo una pubblicazione 2001 nella International Journal of funghi medicinali , l'odore di fungo fresco può innescare spontanei orgasmi in femmine umane. Nello studio che coinvolge 16 donne, 6 avevano orgasmi, mentre il profumo del corpo di frutta, e gli altri dieci, che hanno ricevuto le dosi più piccole, sperimentato cambiamenti fisiologici come aumento della frequenza cardiaca . Tutte le 20 uomini ha verificato il considerare l'odore disgustoso. Secondo gli autori, i risultati suggeriscono che gli ormoni composti presenti nel-like volatili porzione della gleba possono avere qualche somiglianza umani neurotrasmettitori rilasciati nelle femmine durante l'attività sessuale. Lo studio ha utilizzato le specie trovate nelle Hawaii, non la varietà commestibili coltivate in Cina. [74]
Per i riferimenti:
