Ingredienti: 1 broccolo, una cipolla bianca di media grandezza, una bustina di zafferano, uva passa e pinoli, olio d'oliva, sale , pepe, pangrattato, parmigiano.
Bollire il broccolo, scolarlo lasciando un po' della sua acqua;
a parte, soffriggere la cipolla tagliata o grattuggiata; quando è imbiondita, versarvi il broccolo sbriciolato con l'aggiunta della sua acqua, condire con pepe, sale, zafferano, pinoli e uvetta.
Cuocere a fuoco lento per una buona mezz'oretta.
A parte cuocere la pasta, vanno benissimo spaghetti o penne o rigatoni, a seconda dei gusti.
In una padellina versare il pan grattato per tostarlo.
Scolare la pasta e versarla nel padellone del condimento, aggiunere il pan grattato tostato ed il formaggio.
Il risultato è quello in alto!
Cetta.
