Spezzatino di maiale al sugo.

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di polpa di maiale magro;
1 cipolla bianca media;
1 carota;
1 gambo di sedano;
1/2 bicchiere di vino rosso;
1/2 litro di salsa;
sale, olio, pepe.

Tritare finemente carota, cipolla e sedano e farli soffriggere in olio d'oliva:

quando il tutto è appassito, aggiungere la polpa di maiale a pezzettini aggiungendo sale e pepe a piacimento

Quando incomincia a sfrigolare

aggiungere il vino e fare cuocere per una quarto d'ora. 

Aggiungere, infine, la salsa, preferibilmente fresca, e fare cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora.

Il risultato finale sarà questo:

Buon appetito!